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◎在家吃飯，滋長心靈的養分
出處:親子天下
作者：蔡穎卿
我常常鼓勵年輕的父母儘量讓孩子在家吃飯，但這個問題多半會停在「沒有時間」或「並沒有比較便宜」的無奈討論中。「在不在家吃飯」過去是一個簡單的問題，如今卻成為一個錯綜在經濟考量、健康顧慮、與時間權衡的行動難題；但我想，這其實還是一個「簡單」的問題，說起來只反映我們對於「生活價值」的偏重與對於「家庭飲食形式」的選擇。由於商業供應了種種方便，我們不是非得煮飯才能把孩子餵飽，於是「吃飯」才有了「在家」或「不在家」的選項。
大概在二十年前，台灣的市場開始有了一些轉變。先是在早晨開賣的傳統菜場市潮慢慢消退，有些攤位愈減愈少，有些竟至整區關閉，但黃昏市場卻開始在新住宅區慢慢興起。新起的市場賣的不再以食材為主，一半以上是帶回家就可以吃的熟食。又過十年，這些看起來已經方便許多的轉變並沒有隨著人口的增加而擴大，只因為連去市場買熟食回家吃的生活都算麻煩了。超商整天都有菜飯配好的便當，還月月推陳出新，連水果也一盒盒切好冰在冰箱。大家熱衷討論健康，卻把飲食的健康全部交給他人代理。孩子在繁忙的課業下與傳統家庭的生活形式愈來愈遠，他們日出上學，日落卻還不回家，生活的改變到底是舟先還是水先，現在已無法討論。
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